Belles Hot Chicken: Kenikmatan Australia yang Pedas
Belles Hot Chicken: Kenikmatan Australia yang Pedas
Belles Hot Chicken, sering disebut “Belles”, adalah jaringan restoran Australia tercinta yang mengkhususkan diri dalam ayam goreng ala Selatan. Sejak didirikan pada tahun 2014, Belles telah mendapatkan pengikut kultus untuk ayamnya yang renyah dan dilapisi rempah-rempah dan pasangan uniknya dengan anggur alami. Dengan enam lokasi di Melbourne, Sydney, dan Adelaide, merek ini telah mengukuhkan dirinya sebagai tujuan utama untuk makanan yang menenangkan dengan sentuhan yang berapi-api.
Asal Usul dan Evolusi
Belles Hot Chicken didirikan oleh Miranda Campbell, Reno Pontonio, dan Morgan McGlone, mantan penjaga model yang berubah menjadi koki. Gairah McGlone untuk ayam panas ala Nashville berkembang selama waktunya di Tennessee, menginspirasinya untuk membawa konsep tersebut ke Australia. Lokasi Belles pertama muncul dari rebranding Belle’s Diner di Fitzroy, Melbourne, yang sebelumnya berjuang untuk mendapatkan daya tarik. Transformasi menjadi Belles Hot Chicken terbukti berhasil, mendapatkan pujian dari kritikus makanan dan pengunjung.
Setelah kesuksesan awalnya, Belles berekspansi ke Barangaroo, Sydney, pertama sebagai pop-up pada tahun 2015 sebelum menjadi perlengkapan permanen pada tahun 2016. Selama bertahun-tahun, kepemilikan bergeser, dengan Joss Jenner-Leuthart akhirnya membeli saham McGlone dalam bisnis tersebut. Merek ini terus berkembang, membuka lokasi unggulan Sydney di Circular Quay dan, baru-baru ini, meluncurkan toko di Adelaide CBD pada Juni 2024.
Penawaran Tanda Tangan
Belles Hot Chicken dikenal dengan campuran rempah-rempah berbahan dasar tepungnya, yang sangat bergantung pada paprika asap dan cabai rawit untuk memberikan panas khasnya. Ayam bebas hormon dan diasinkan sehari sebelumnya untuk memastikan rasa dan kelembutan yang maksimal. Setiap porsi datang di atas roti putih polos, anggukan pada presentasi tradisional gaya Nashville.
Di luar ayam gorengnya yang terkenal, Belles menawarkan berbagai sisi yang terinspirasi dari Selatan, termasuk:
- Mac dan keju
- Salad kentang
- Kacang rebus dalam ham hocks
- Ikan panas
- Es krim lembut
Untuk minuman, Belles menyajikan pilihan bir, termasuk Melbourne Bitter, Resch’s, Pabst Tallboys, dan Kronenbourg. Penawaran yang menonjol adalah wiski gandum hitam dengan jus acar, menambahkan sentuhan berani pada menu.
Penerimaan dan Warisan
Sejak rebrandingnya, Belles Hot Chicken telah menerima ulasan cemerlang dari publikasi seperti The Age, Sydney Morning Herald, dan Herald Sun. Kritikus telah memuji rasa otentiknya, dengan penulis makanan Simon Plant menggambarkannya sebagai “lebih menyenangkan daripada yang bisa Anda tusuk stik drum”.
Dengan ekspansi berkelanjutan dan basis penggemar yang berdedikasi, Belles Hot Chicken tetap menjadi makanan pokok pedas di kancah catfish-cove.com kuliner Australia. Apakah Anda mendambakan sayap renyah, tender berapi-api, atau bir dingin, Belles menghadirkan pengalaman bergaya Selatan dengan sentuhan Australia.